首次打造“一颗生豆到一杯咖啡”的原产地咖啡体验
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加州通过议案敦促美中加强合作 外交部:反映美国绝大多数民众愿望和共识

2018-12-10 22:48 来源:互动百科

  加州通过议案敦促美中加强合作 外交部:反映美国绝大多数民众愿望和共识

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星巴克中国首家咖啡原产地门店在云南普洱正式开业
首次打造“一颗生豆到一杯咖啡”的原产地咖啡体验
http://www.yunnan.cn.bidij.cn  发布时间 2018-12-10 18:07:58 星期四  来源:云南网

云南网讯 (记者 张蕊)6月21日,星巴克中国的首家咖啡原产地门店在云南普洱盛大开业。这标志着星巴克首次在中国咖啡原产地实现咖啡旅程“最初十英尺”和“最后十英尺”的交融与传承,也是继六年前星巴克云南咖啡种植者支持中心扎根普洱后的又一里程碑。开业当日,包括咖啡种植者、星巴克咖啡种植者支持中心代表等在内的近百位嘉宾亲临现场,共同见证了这一历史性时刻。

“这是我们向云南咖啡种植者致敬的一份诚意之作,也体现了星巴克推动中国咖啡全产业链发展的决心与实力。”星巴克中国首席执行官王静瑛表示,“星巴克深耕中国19年,时刻秉持‘激发并孕育人文精神——每人,每杯,每个社区’的使命,从源头起就严格把控咖啡品质。星巴克成立47年来对高品质咖啡的不懈追求和行业领导力融入在‘一颗生豆到一杯咖啡’的每一个环节中。”

最初与最后十英尺交融,咖啡领导力贯穿始终

从一颗咖啡种子到一杯咖啡,是一个漫长的旅程。

星巴克对于咖啡品质坚持不懈的追求,不仅体现在专业的咖啡质量管理团队倾注全部热忱,穿梭于世界各地的咖啡种植带,不断探索和追寻高品质的阿拉比卡咖啡豆,更在于专业的咖啡种植者支持中心团队,从原产地的源头耕作、采摘、晾晒、评测开始,精准地把控并有力提升咖啡品质。咖啡豆从“最初十英尺”的生长,直至“最后十英尺”成为顾客手中的一杯醇香咖啡,平均要经过34双手的呵护照料,才能完成在星巴克的咖啡旅程。

为了向云南咖啡种植者致敬,云南普洱创基尚城店特别将云南的地域文化融入到门店设计中:外立面的流畅弧形设计,象征着云南大山与梯田蜿蜒的地貌,与店内富有少数民族风情的缤纷色彩相映成趣。主入口外别开生面的咖啡树景观,店内多处可见的陶罐以及具有地域民俗风情的陈列布置,处处体现着咖啡原产地特色,与时刻氤氲的咖啡气味相得益彰。

步入店内,最引人注目的是两幅巨幅水彩艺术作品,画面描绘了星巴克与云南数年来结下的不解之缘和累累硕果,每一帧画面都是专属于星巴克云南的珍贵记忆。值得一提的是,这两幅作品的画纸由5,600张咖啡滤纸手工拼接,并以云南画派中平面重彩的表现手法创作而成——以“最后十英尺”的素材承载“最初十英尺”的故事,巧妙突显出这家门店所蕴含的交融之意。每位进入门店的顾客都能跟随画面故事,品味手中香醇咖啡背后的旅程,体会星巴克对推动云南咖啡产业可持续发展的决心。

门店常年供应来自全球的优质阿拉比卡咖啡豆,其中包括凤舞祥云综合咖啡——含有部分来自云南咖农辛勤培育的咖啡豆,由星巴克烘焙大师精心拼配而成。两度上市均很快售罄的星巴克首款中国单一产区咖啡豆——星巴克?云南咖啡豆也将在这里特别供应。从此,全球的咖啡爱好者能够在这里品尝来自世界各地的高品质咖啡——包括本地种植的云南咖啡。

店内的核心区域——咖啡主吧台上配备了多种专业咖啡煮制器具,包括黑鹰半自动浓缩咖啡机、经典手冲、雅致手冲、虹吸壶等多种选择,为顾客带来不同煮制方式所呈现的各具特色的咖啡体验。此外,为了向原产地致敬,这家门店特别推出一款基于凤舞祥云综合咖啡的创新饮品——柠檬气泡冰凤舞祥云,这是仅供星巴克普洱创基尚城店的专属味道。

扎根云南六年,致敬咖啡种植者

位于中国西南边陲的普洱,是云南著名的咖啡产地,也是中国最大的咖啡产区。

悬挂在普洱创基尚城店墙上的全球九座“星巴克咖啡种植者支持中心”分布图,清晰地记录了星巴克对于支持咖啡种植的坚持。作为其中一员,星巴克云南种植者支持中心自2012年建立以来,一直致力于与云南咖啡产业共同成长,帮助优质的云南咖啡走向中国乃至全球市场。六年来,在云南通过C.A.F.E. Practices认证的咖啡庄园已有1,678家,咖啡种植面积超过16,000公顷,累计培训咖农近17,000人次。星巴克也与普洱市政府达成了精诚合作,共同致力于将普洱打造为全球高品质咖啡原产地重点城市。

“一颗生豆到一杯咖啡”的旅程,还凝聚了无数星巴克伙伴的心血和热情。星巴克云南普洱创基尚城店中,就有几位在全国各地踊跃报名、通过层层筛选而来的“黑围裙”咖啡大师。对咖啡的热爱驱使他们一定要来到这家前所未有的咖啡原产地门店,沉浸在咖啡的梦想之旅开始的地方,向辛勤种植高品质咖啡豆的咖农们致敬。

这些伙伴中,有一位身份特殊的“黑围裙”伙伴Panda。她是土生土长的普洱人,还是咖啡种植者的女儿,是一位“咖二代”。她深情地表达了自己申请来到普洱店的初衷:“能够把我在星巴克培养的咖啡热情与专业技能回馈给家乡的咖啡爱好者,是我梦寐以求的事。在这创造‘最初十英尺’的地方,我的父母家人也能喝到我亲手为他们冲煮的咖啡,让我手中的‘最后十英尺’充满了使命感与幸福感。”

“希望这家门店也能成为咖啡种植者、支持中心的伙伴和星巴克咖啡大师们交流分享的平台,期待更多咖啡热情与灵感在这里诞生,为云南咖啡注入更多生命力。”星巴克云南咖啡种植者支持中心总监佟亚伦说道。

星巴克在云南

星巴克云南咖啡项目是星巴克持续多年深耕中国市场、回馈所在社区、与中国咖啡种植业精诚合作、共同成长的重要见证;满怀我们对中国咖啡种植业的诚挚敬意,是我们在完善星巴克在中国的价值贡献上——即从咖啡种植,到在门店为顾客提供纯正星巴克体验——持续努力的成果。

在星巴克云南咖啡项目中,有两个独立而相辅相成的机构:星巴克云南种植者支持中心和星巴克爱伲咖啡(云南)有限公司。

2012年12月,星巴克云南种植者支持中心落户云南省普洱市,是星巴克在亚洲的首个咖啡种植者支持中心。该中心为咖啡农提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持,如防止霜冻、延长咖啡树活力期、铁锈病和虫害的预防和控制等,进而提高咖啡品质;同时,推进“咖啡和种植者公平规范”(C.A.F.E. Practices)培训和认证,在帮助咖啡农提高咖啡品质的同时,推进长期可持续的咖啡种植,以提高社会、经济和环境保护的标准。

星巴克爱伲咖啡(云南)有限公司,是星巴克在当地采购咖啡并进行初加工的平台。在咖啡采购中率先推广并坚持“优质优价”原则,为优质咖啡支付高于行业市场均价的价格,鼓励咖啡农以C.A.F.E. Practices为指导种植更好的咖啡;在咖啡初加工过程中,创新引入看板管理,让优选的云南咖啡豆通过更为标准化、精准化和专业化的加工方式,得到应有的精心呵护,从而将云南咖啡易于识别的风味,稳定地呈现在批量化加工出品的咖啡豆中,将卓越的云南咖啡呈现给中国乃至全球市场。

责任编辑: 赵黎浩  
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